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Tee
Ihrem Tee sind die Ostfriesen verfallen. Vier
Teepausen gehören zur normalen Tageseinteilung der
Einheimischen, und daß mehr und mehr Betriebe wegen kürzerer
Arbeitszeiten als früher dazu übergegangen sind, Kaffee zu
kochen, was schneller geht, findet der Ostfriese "schon
daneben". An die sieben Pfund Tee werden hier pro Kopf und Jahr
verzehrt; der Bundesdurchschnitt liegt bei 220 Gramm.
Daß Tee zum
regelrechten Mittelpunkt des
Daseins ausgerechnet in Ostfriesland wurde, ist auf die
traditionell engen Bindungen zu Amsterdam zurückzuführen. Dort
hatten Überseefahrer das neumodische Genußmittel vor drei
Jahrhunderten erstmals herangeschifft. Mitschuldig ist auch
die "Königlich-Preußische Asiatische Compagnie in Emden", die
sich 1751 im Beisein des Alten Fritzen etabliert hatte. Schon
von der ersten Fahrt brachte das Kompagnie-Schiff "König von
Preußen" 546.676 Pfund Tee aus China nach Ostfriesland
mit.
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